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IV Semana de la Anchoveta PDF Imprimir E-Mail


Durante esta semana tendrás la posibilidad de encontrar nuevos platos a base de anchoveta en los más de 60 restaurantes participantes de la campaña, y que le estarán dando la oportunidad a este pequeño pez de gran sabor de formar parte de nuestra rica gastronomía.

Las actividades programadas este año son:

28 de febrero: Demo degustación de anchoveta

Estará a cargo de Pedro Miguel Schiaffino y Mitsuharu Tsumura, quienes se reunirán con alrededor de 90 chefs de los restaurantes participantes de la Semana de la Anchoveta para compartir sus conesjos e intercambiar opiniones acerca de este exquisito ingrediente.

 

9 de marzo: Taller de capacitación, "Descubriendo a la anchoveta"

Nos reuniremos con alumnos de Le Cordon Blue y Cenfotur para contarles acerca de la anchoveta y su importancia en nuestro ecosistema marino y en nuestra gastronomía.

 

13 de marzo: Taller de capacitación, "Descubriendo a la anchoveta II"

En esta ocasión nos reuniremos con los meseros de diferentes restaurantes que participan en la Semana de la Anchoveta y trabajaremos nuevamente la importancia de este nutritivo pez en nuestra gastronomía y en nuestro ecosistema marino.

 

17 - 25 de marzo: Semana de la Anchoveta

60 restaurantes de Lima (en más de 100 locales) ofrecerán anchoveta en sus más diversas preparaciones. Anímate a probarla y a descubrir su sabor. Encuentra la lista completa de restaurantes participantes aquí.

 

19 y 20 de marzo: Clases magistrales "Preparando Anchoveta"

Clases magistrales dirigidas a los alumnos de Le Cordon Bleu y otros institutos culinarios. Estarán a cargo de los reconocidos chefs Flavio Solórzano, Yaquir Sato, Róger Arakaki y José del Castillo

Lugar: Auditorio de le Cordon Bleu
Hora: 7:00pm

 

21 de marzo: Conversatorio ¿Cómo hacer que los peruanos coman anchoveta?

Con la participación de representantes del Ministerio de la Producción, la Universidad Peruana Cayetano Heredia, la Sociedad Nacional de Industrias, Supermercados Peruanos, entre otros.

Lugar: Auditorio Hugo Lumbreras del Campus Sur de la Unviersidad Peruana Cayetano Heredia. Av. Armendáriz 445, Miraflores.
Hora: 5:00pm

No dejes pasar esta oportunidad de aprender la historia detrás de este pequeño pez de gran sabor. Visita los restaurantes que participan de esta campaña, atrévete a probarla y contribuye a rescatar su verdadero valor como un ingrediente importante de nuestra cocina.

 


 

IV Semana de la Anchoveta

Organizan

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Con el apoyo de:

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